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de CÔTÉ  MAISON

déco maison et jardin
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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 09:46

                        Elle est bien de saison , la traditionnelle  potée d'automne ,
                                      mais  dégustée sur la terrasse ,
                                au chaud soleil  de ce 16 OCTOBRE ,
                                                 c'est plus rare :

Potée -terrasse
                                              Avec une amie de passage ,
                                        pas de résistance à manger dehors !!
                                                  VIVE L'ÉTÉ EN AUTOMNE .

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 13:45

        Pour celles et ceux qui ont aimé la salle à manger de Claude Monet :
   cette recette notée dans son cahier , et reproduite dans le livre ,
           recette éxécutée par sa cuisinière

                                              une vieille recette de terroir !!!!
la table de Monet    
 SOUPE  à  L'AIL  :
          pour 1 personne
_2 gousses d'ail épluchées           _Cuire les gousses d'ail dans 25 cl d'eau ,salez poivrez...
_1 oeuf                                      _Les écraser en purée fine quand elles sont molles
_du beurre                                 _ Casser les oeufs dans un grand saladier et les fouetter
 _1 belle tranche de pain rassis    _Verser peu à peu l'eau aillée en fouettant,
_ 1 cuill.à café de  persil ha         _
Ajouter la purée d'ail
                                                _Réchauffer sans bouillir dans une casserole
_sel et poivre                             _frire des crôutons du pain rassis
                                                _Les déposer dans la soupière et verser la soupe dessus
                                                _parsemer de persil haché et  servir                                                                                   
   Pour ma part , je mets des pommes de terre que je mixe et ne mets que
          1 seul oeuf pour tous ,pas de persil , et pain rassis non frit  ...
                                               et je me régale
                                     bon appétit , à vos marmites ....

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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 20:33

                  Conserves et bocaux ,c'est mon actualité  de ces jours-ci ,
                                                      et sans doute la vôtre aussi .

               en réponse au thème choisi par Poupinette :ACTUEL, pour sa communauté , Photographe du dimanche
cornichons
              sel ,poivre ,coriandre, estragon et petits oignons roses,
                               un peu de sucre dans le vinaigre blanc
                                             et quelques cornichons donnés par la voisine

                          rien d'extraordinaire ............

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 08:43

 

        Plaisir de faire apparaître enfin les célèbres patates plantées au printemps,
                                         j'ai nommé
 : la bonnotte  
récolte 1 des bonnottes
                         Récolte du 1ier carré , ici les plus grosses

et une partie des petites taille grelots , aussitôt cuisinées :
         juste lavées,
         tite cuisson à l'eau
         à la poèle,dorées avec ail en chemise et persil cisellé au service
                     il a fallu se battre pour partager les dernières !!
poèlée de bonnottes                       bon appétit avec vos propres récoltes ,si vous avez cette chance.
                                                 

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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 09:18

       meu-nan,quelle galégeade !
ça ferait sans doute la fortune pour les producteurs de mimosa :
    Ce n'était que la préparation-maison de
      branches de Romarin rampant dans de l'huile d'olive ,
             après l'hiver au cellier(où il ne gèle pas !!)
..
                             et cela est très parfumé et excellent pour la santé
P2020809
  Merci de vos propositions et belle journée ..

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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 23:00

 Curieuse question; mais que ferait du mimosa dans une bouteille ??

    Ne pas se fier aux apparences :
          _est-ce bien une bouteille ?
          _est-ce bien un liquide ?
          _est-ce bien du mimosa ?
     Y regarder de plus près ...émettre des hypothèses..
         On y verra plus clair demain, il est un peu tard , belle nuit 
....

P2020809

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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 10:53

A partir de la "purée" dense qui reste après le pressage pour la gelée,
         mélanger 800 g de sucre pour 1 kg de purée
         brasser bien pour faire fondre le sucre

Etaler sur une plaque,1 cm environ d'épaisseur
         placer au milieu du four ,ventilé à 50/60°,  10 à 15 mn
         sortir et refroidir à l'air
répéter l'opération dans la journée ou le lendemain ,
         en augmentant la température du four à 70° environ..
         jusqu'au moment où la pâte est durcie en épaisseur;
la décoller en la découpant en grands rectangles et la retourner
reprendre l'opération ventilation chaude pour le séchage 2 ème face.


Quand la pâte a bien séché,la découper en petits carrés ou rectangles
Rouler dans du sucre et ranger les pâtes de coings dans une boîte,au frais..
              Attention aux gourmands_es ,Très Calorique !
!

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 07:24

        tellement de coings cette année chez mes voisins ,
              que j'ai pu profiter de cette manne
                       et renouer avec un péché mignon :
                       pâte de fruits,pommes et coings




pâte fraîche dans la lèche-frite,avant séchage au four et à l'air
   Patience  et  longueur de temps.....


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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 19:38

         enfin ,la voici achevée ,cette confiture..!
            de la marmite de soupe campagnarde(article du 26 oct.)
,
                             un bon nombre de pots variés
                           dont beaucoup sont déjà distribués
....

UN GRAND MERCI à CARO DE M'AVOIR TENTEE AVEC CETTE RECETTE, DANS SON ARTICLE DU 21 OCT !


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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 13:13

 comment ne pas tenter une recette aussi attirante
 quand vous lisez:orange, citron, cannelle et rhum  ?
            cueuillez au jardin tout ce qu'il reste comme tomates vertes,
        zyeutez si il ya encore du sucre et des oranges
        pour le citron ,un tour sur la terrasse , et c'est parti ....
!


communauté Jardinage,semaine dernière

en   touillant souvent,
je l'ai laissée mariner 48 h et j'ai même bu un peu de jus tellement ça sentait bon....
         petite cuisson 30 mn , je laisse confire une nuit
         et demain,ajout du ti-rhum et re-tite cuisson  30 mn..

à demain pour le résultat final

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